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常听家里老东谈主说“柿子和螃蟹不可一王人吃”“生果和虾蟹不可一王人吃”……这种“食物相克”的说法的确存在吗？重庆时时彩捕鱼

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柿子+奶成品/螃蟹=泻肚中毒得结石？

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柿子主要因素是“碳水化合物”，基本上莫得脂肪和卵白质重庆时时彩捕鱼，含量相对特等的是膳食纤维，100克柿子约含1.4克膳食纤维。

按照所谓“食物相克”的说法，柿子与奶成品、海鲜等食物混吃，易导致泻肚。但众人暗示，问题并非出自柿子与其他食物混吃，而是柿子自己含有的膳食纤维粗略促进肠谈蠕动形成的。一些肠谈比拟明锐的东谈主在多数食用柿子后，可能会出现泻肚。

柿子与牛奶、螃蟹等同吃会在东谈主体内产生结石的说法，又是若何回事呢？

众人先容，柿子里含有一定量的“鞣酸”，这是一种碳水化合物。当颠倒数目的鞣酸与颠倒数目的红薯、牛奶等富含膳食纤维以及卵白质的食物在胃里相逢，在胃酸作用下，部分东谈主体内可能会产生团状的、比拟难消化的“胃柿石”。但这不是结石，仅仅一种比拟难消化的团状物。

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中国大夫协会养分大夫专委会副主任委员李增宁说，这个要看个东谈主躯壳景况，吃了以后不用化、胃胀，这可能是躯壳弱，而不是它形成鞣酸卵白就导致结石。这仅仅比拟只怕的情况，大多数都没问题。

虾蟹+生果=吃砒霜？

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探究食物相克的传言，还有一条流传甚广，那等于虾蟹不可与富含维C的生果同食，皇冠开户会激发“砒霜中毒”，这有科学依据吗？

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砒霜，化学名三氧化二砷。养分因素披走漏，虾蟹等海鲜食物的确含有微量砷元素，但主要为无害的有机砷，摄入后基本上会被带领若定排出体外。当虾蟹所含砷元素与生果中的维生素C聚合后，就会产生三氧化二砷，也等于砒霜。

不外众人暗示，成年东谈主砒霜的经口致死量约为100-300毫克，按最低的100毫克计较，其中含有砷元素75毫克。要思达到这个量，需要一次吃下300斤虾。

抛开剂量谈毒性，仅仅稠浊视听，科学家曾通过实验径直驳倒“食物相克”一说。

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关于食物相克，早在1935年，我国科学家、中国养分学会首创东谈主郑集种植，就在民间传言较广的184对所谓“相克食物”中，选拔了其时最为流行的14组食物，包括蜂蜜和葱、牛肉和板栗、花生和黄瓜，还有螃蟹和柿子等，分裂开展了东谈主体实验和动物实验，效力非论东谈主如故动物，一切平日。这亦然初次通过科学实验径直驳倒“食物相克”一说。

另外，当作我国健康种植和大家策略的基础性文献，2016年发布并沿用于今的《中国住户膳食指南》明确走漏：在养分学和食物安全表面中，并莫得食物相克之说，迄今也莫得看到在试验活命中着实食物相克导致的食物中毒案例以及探究报谈。食物相克导致东谈主弃世的说法，很可能是只怕碰劲，或是食物中毒引起或是特殊体质产生食物过敏的阐扬。

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